Alubias blancas con almejas al cava
Yo quería hacer unas fabes con almejas, pero no tenía fabes y no tenía vino blanco, hasta el huesico de jamón me faltaba, así que las fabes se convirtieron en alubias blancas de La Bañeza y por arte de birlobirloque el vino blanco ahora iba a ser un botellín de cava que sobró de alguna navidad y las almejas pues congeladas y los tomates unos cherrys estupendos. ¡Lo sé! ¡Vaya desastre de receta! Pero para eso están las grandes cocineras. Jeje, que de agua hacemos sopa y de un desastre una oportunidad para innovar y hacer crecer nuestro libro de recetas.

Sabías que las almejas son uno de los alimentos más ricos en vitamina B12, que nos ayuda a mantener los nervios a raya, y mejora los problemas de memoria y aprendizaje.
Alubias blancas con almejas al cava |
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Elaboración: 15'
Cocción: 40' Remojo de las alubias: 12 horas |
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