Esta noche no tenía ganas de complicarme mucho en la cocina, una fast food pero en condiciones, de las de verdad, de las que alimentan. Así que hice brochetas de salmón. Y es que cada vez soy más consciente de la importancia de la alimentación en nuestra conducta. ¿Sabías que el salmón tiene gran cantidad de omega 3?
aquí tienes su información nutricional . Os dejo la receta, ya me contareis si os gusta.
 Brochetas de salmón en teriyaki
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Elaboración: 15'
Tiempo total: 45'
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- Cortamos el salmón taquitos de
unos 3-4 cm
- Colocamos el salmón cortado en
un cuenco grande y ponemos 2 cucharadas de salsa teriyaki
- Dejamos macerar 30 minutos
- Cortamos el pimiento y el
calabacín también en tacos
- Colocamos los vegetales en un cuenco grande y ponemos
2 cucharada de salsa teriyaki y también dejamos macerar 30 minutos.
- En una sartén grande o plancha
ponemos una cucharada de aceite y salteamos las verduras a fuego fuerte
hasta que están doradas, retiramos y reservamos.
- En la misma sartén colocamos
ahora el salmón con un poco de la salsa sobrante, primero por la parte de
la piel y pasados 2 minutos les damos la vuelta y doramos otros dos por el
otro lado.
- Añadimos el resto de la salsa
de teriyaki sobrante en el cuenco y espolvoreamos chia y sésamo por encima
del salmón.
- Dejamos cocinar otro minuto.
- Sacamos de la sartén y vamos
eliminando la piel de los trozos de salmón (esto es opcional).
- Preparamos las brochetas
colocando un trozo de pimiento, salmón, calabacín, salmón, pimiento y un
cherry.
- Servimos tres brochetas por
persona.
- Listo. Ya nos lo podemos comer. ¡Disfrutar!
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